空气能热水器的加热温度，决定于气态制冷剂(下面以常用的R22为例)在压缩机出口的状态：压力1.5Mpa，温度85℃(不同的热泵和制冷剂，此参数也有所不同)。由此可知，加热温度一般是不可能超过85℃的，所以不能用来做锅炉。 通常65℃的设置，主要是为了防止产生水垢。一般非软化水在60℃以上的时候更容易发生结垢现象，使盘管外附上水垢而影响氟循环的导热效率，或致水循环设备堵塞而不能使用，所以65℃是一个标准线。其实热泵水温是可以达到75-80℃的，但是，一般冬季洗澡温度也就45-50℃，而日常的厨房生活用热水40℃就足够了。 同时因为受到压缩机和配管所能承受的压力影响，水温越高，压缩机所需做功越大，排气温度也越高，承受的压力也就越大，压缩机和配管特别是排气管耐压能力不够，压力太大容易爆管。所以在电控设计时，一般只会把温度上限设置为65℃，以保护整个机组正常运行；超过65℃，或者是排气温度超过110℃(一般设置为110℃)自动保护关机。
一般日常用水的话，65摄氏度设置成最高温度已经是足够了的，而且空气能热水器还有节能模式，这样在使用的时候也能节省更多的能源，对消费者对社会都是很有益处的。
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